|
|
Peren Wet Warme Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kaneelstokje,4 peren,100 g zwarte chocolade,5 cl slagroom,4 bolletjes vanilleijs,muntblaadjes om te versieren, 200 g suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 35 cl water aan de kook, met daarin de suiker en het kaneelstokje. Schil de peren. Laat ze heel en laat ook het steeltje eraan. Pocheer ze gedurende 15 minuten in de kokende stroop. Controleer of ze gaar zijn met een houten spies en haal de peren uit de stroop zodra ze zacht zijn (verleng eventueel de kooktijd). Laat ze afkoelen. Net voor het opdienen, maakt u de chocoladesaus klaar: breek de chocolade in stukjes en laat hem, samen met de room, smelten in een steelpan of ? beter nog ? au bain-marie. Leg op ieder bord een peer en een bol ijs, overgoten met warme chocolade-saus en versierd met een muntblaadje.
|
|
|